오븐,밀가루 없이 간단 간식 라이스페이퍼 감자빵 도전기.

오븐, 밀가루 없이 간단 간식 라이스페이퍼 감자빵 도전기.

 

안녕하세요, 코리안쿼카입니다.

유튜브와 디저트를 좋아하시는 분이라면 감자빵을 들어보셧을텐데요, 메카커피에서 감자빵을 사 먹기만 하다가 직접 만들 수 있다고 하여 가족들과 함께 만들어보았습니다. 재료도 간단하고, 오븐도 필요 없고 밀가루도 안 들어가기 때문에 간단하고, 비건 빵, 다이어트 간식 등으로도 좋다고 합니다.

 

메가 커피의 감자빵... 존맛탱

먼저 원조 감자빵입니다. 정말 감자 같이 생기지 않았나요? 직접 드셔 보시면 달달한 맛 때문에 계속 생각도 납니다.

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1. 재료 확인하기

먼저 저희가 사용한 재료입니다.

• 실한 감자 3개 (감자를 잘 고르는 법은 제일 감자 같이 생긴 감자를 고르시면 됩니다.)
• 소금 약간
• 설탕 (생각보다 많이)
• 마요네즈 (생각 보다 많이)
• 버터(없어도 괜찮을 것 같습니다.)
• 라이스페이퍼(월남쌈)
• 콩가루
• 후추(마무리 단계에서 흙의 느낌을 나도록)

 

 

 직접 만들어 보니 아쉬운 점도 몇 가지가 있었는데요.

 

• 크림치즈의 부재 (조금 더 부드럽고 부족한 맛을 채워줄 수 있을 것 같습니다.
• 설탕 조절. 진짜 생각보다 많이 들어갑니다. 많이 넣었다고 생각했는데 계속 들어가요...
• 콩가루보다는 미숫가루가 좋을 것 같습니다.

속재료 간을 하고 먹었을 때는 달달했는데, 라이스페이퍼와 콩가루를 묻히고 나니 달달한 맛이 많이 사라졌습니다. 역시 한 번에 되는 음식은 없습니다. 

 

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2. 감자빵 도전기

 

 

1. 감자를 삶아줍니다. 껍질을 벗기고 삶으셔도 되고, 자르고 삶으셔도 되고, 편하게 삶으시면 됩니다. 처음 만드시고, 드시는 분이 많지 않다면 감자 2개 정도만 하셔도 될 것 같아요. 양이 생각보다 많이 나옵니다.

 

2. 껍질을 벗겨줍니다.

 

3. 감자를 으깨주시고, 버터, 소금. 설탕, 마요네즈, 후추 등을 넣어줍니다. 처음에 넣은 양은 이 정도였는데, 설탕과 마요네즈는 상태를 봐가면서 계속 넣어주셔야 합니다. 퍽퍽한 감자가 부드러운 감자 샐러드 느낌이 날 정도로 넣어주시면 됩니다.

저희는 숟가락으로 감자를 으깨 보았는데, 감자 빵이 비쌀만하다고 생각이 들었습니다. 가장 힘든 구간이니 조금만 참으시면 됩니다.

 

 

 

4. 촉촉하게 만드셨으면 간을 보고 소금, 설탕을 더 넣어줍니다.

 

5. 미지근한 물을 준비해주시고, 라이스페이퍼를 적셔줍니다. 그 위에 속을 넣어주시고 이쁘게 말아 주시면 됩니다.

   저희는 쫀득한 식감과 터지는 것을 방지하기 위해 라이스페이퍼 두 겹을 감싸주었습니다.

 

동글동글해서 아주 귀여워 보입니다. 크기는 편하게 조절하시면 되는데, 크게 할수록 더 감자 같더라고요, 작은 거는 인절미 같은 느낌이 납니다...

 

틈이 있으면 안 되기 때문에 꼼꼼하게 감싸줍니다.

 

 

몇 번 해보니까 팁 아닌 팁이 생겼습니다. 라이스페이퍼를 꺼내고 말랑말랑하지 않은 상태에서 급하게 감싸다 보면 이쁘게 감싸 지지가 않더라고요, 처음에 속을 감싸고 옆을 위의 사진처럼 접었을 떄 말랑말하게 감싸지지 않는다면 조금 더 기다리셨다가 감싸시면 더 예쁜 감자 빵을 만드실 수 있습니다.

 

양 보이시나요... 정말 많습니다. 한동안 감자 생각이 안 날 것 같습니다. 아직은 감자 같이 보이진 않는데요, 더 진행해 보도록 하겠습니다.

 

6. 기름을 두른 팬에 중불로 불 조절을 하시고, 빵을 넣어줍니다. 기름칠이 안된 빵은 붙으면 안 떼어지기 때문에 처음에 꼭 간격을 유지해 주셔야 합니다.

 

라이스페이퍼가 금방 익기 때문에 살짝만 기름칠하고 빼주신다고 생각하시면 될 것 같습니다. 어차피 다 익힌 거라 바로 콩가루 묻혀서 드시는 분도 계시더라고요.

 

이후에 봉투에 콩가루와 후추를 넣고 빵들을 조금씩 넣어 섞어줍니다. 그리고 접시에 올려주시고, 위에 후추를 흙 느낌이 나도록 조금 뿌려줍니다.

 

 

7. 완성

 

감자 같나요? 생각보다 비주얼은 잘 나온 것 같습니다. 사진을 잘 못 찍은 것 같아 아쉬웠습니다.

맛은... 메가 커피의 감자 빵 보다 더 건강한 맛이라고 해야 할까요? 간 조절을 잘못하기도 했고, 감자를 더 잘게 으깨는 게 좋을 것 같았습니다.

 

가족끼리 간단하게 간식도 만들 수도 있고, 생각보다 어렵지 않아서 아이들과도 함께 만드시면 좋을 것 같습니다.

 

긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 다음엔 다른 요리로 돌아오겠습니다.